Atún Sellado con Miel y Sésamo con Ensalada de Pepino y Wasabi

Receta de: wildoats.com

VISTA GENERAL

Ingredientes

• 1/4 taza más 2 cucharadas de vinagre de vino de arroz
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/4 cucharadita de wasabi en polvo o pasta (al gusto)
• 1 cucharadita de azúcar turbinado
• 2 pepinos grandes sin semillas, en rodajas finas
• 1 manojo de cebollas verdes, en rodajas
• 1 zanahoria, rallada
• 1/4 taza de salsa de soja o tamari
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1 bolsa de un galón que se puede volver a cerrar
• 4 filetes de atún de 170 gr
• 1/2 taza de semillas de sésamo tostadas
• 1 cucharada de aceite de oliva

Instrucciones:

• Mezcle 1/4 taza de vinagre de vino de arroz, aceite de oliva, wasabi y azúcar en un bol. Agrega los pepinos, las cebollas y la zanahoria. Cubra y enfríe hasta que sea necesario.
• Mezcle salsa de soja, miel, aceite de sésamo y 2 cucharadas de vinagre de vino de arroz en una bolsa de plástico. Agrega los filetes de atún. Refrigere por 15 minutos para marinar.
• Extienda las semillas de sésamo en una bandeja para hornear galletas. Presione un lado del atún en las semillas de sésamo. Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego alto.
• Coloque los bistecs en la sartén, con las semillas de sésamo hacia abajo y dórelos durante aproximadamente 1 minuto. Dé vuelta y cocine por unos 2 minutos más para bistecs medio crudos.
• Divida la ensalada en 4 porciones, corte el atún y colóquelo sobre la ensalada. Espolvoree con semillas de sésamo y sirva.

Mary Jane Cruz

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